美酒与美食是人生不可缺少的两部分，在做好美酒这个事情上，Bar Botaniste是认真的。

今天，《遇尚巴黎》带你探访这家藏在香格里拉酒店的独一无二的鸡尾酒酒吧。

巴黎香格里拉酒店的前身曾是罗兰·波拿巴王子的府邸, 酒店前身是始建于1896年的Palais Iéna，最初是拿破仑·波拿巴的侄孙罗兰·波拿巴王子的宫殿。当时的波拿巴王子已经是一位博学多才的贵族成员和旅游爱好者，他决心致力于地理学、地质学和人种学的深入研究，甚至还缔造了全世界最大的私人植物标本收藏室（全球第七，法国第二），该收藏室收藏了250多万株植物标本，其中包括近10万株的草本植物和20万株的蕨类植物。

位于巴黎香格里拉酒店内有一个极具特色的酒吧：“Bar Botaniste”，在法语中的意思是“植物学家”。顾名思义，这家酒吧提供很多以植物为原料的酒水。

酒吧的名字是为了向罗兰.波拿巴亲王(PrinceRoland Bonaparte)这位热爱植物学的科学藏家致敬。

酒吧的装潢可以发现植物元素、拿破仑风格与各种植物以及其他细节融为一体；鸡尾酒单中也可以发现植物的加入，新颖独特的鸡尾酒是名副其实的创作，令人彷佛体验了一次鸡尾酒之旅。

周三晚上会有一位DJ为您的晚间时光带来精彩演出。这绝对是一次不容错过的体验！颜值在线的酒吧背后一定有一位集才华与美貌于一体的调酒师。

香格里拉酒店主调酒师克雷蒙·埃梅里（CLEMENT EMERY）的职业生涯始于英国，曾在苏格兰和伦敦工作，此前攻读过文学、哲学及酒店管理专业。他在鸡尾酒领域自学成才，至今已经入行五年， 现供职于“植物学家（ LE BOTANISTE ）”酒吧。性感的小胡子、皮围裙是他的标志。

这间酒吧在法国首都独树一帜：它追寻植物的天然香味，并潜心研究如何在酒杯中“再现”植物。克雷蒙·埃梅里的灵感来源于自幼家庭美食熏陶和三十年的味蕾训练。

“植物学家”酒吧的特点是什么？ 调酒师不断寻求赋予酒新的活力，有些酒已经是非常传统的了，像艾草酒、蒿草酒、荨麻酒，他们也会设计一些比较少见的口味，让客人重新认识鸡尾酒。利用植物、香料、芳香剂等材料，为每款鸡尾酒设计它的植物芳香构成。

来这里喝什么？

第一款名为“蜜露”（Nectar），这是一次真正潜入蜂巢的探险。

品酒者会在其中发现构成蜂巢不同成分的味道：新鲜蜂蜡、蜂胶、新鲜花粉、蜂蜜酒、还有一种特殊的蜂蜜 – 蜡菊蜂蜜，它带有这种植物温暖而清爽的味道，夹杂着一丝轻微的苦感。而酒杯也很有特点，是用锡和玻璃制作的蜜蜂造型杯，设计原型来自二十世纪初的一只蜂蜜罐。

第二款鸡尾酒名为“鹦鹉螺”（Nautilus），这款鸡尾酒带我们徜徉《海底两万里》的世界。它寻求的不是甜味，而是咸味，品酒者会顿时沉浸在浓郁的生蚝味和各种带碘的味道里，并且全部使用植物原料，包括生蚝叶、莳萝、伏特加酒、 杜松子酒和一种盐水乳液。总之它让人感觉在啜饮大海。 

第三款为“大黄蜂”（Bumblebee），混合干邑白兰地、薰衣草蜂蜜、柠檬和零陵香豆，这款鸡尾酒是对蜂巢的致敬。品酒者将在品酒的同时享用蜂巢形状的薄脆片。

除此之外，还有其他酒品任君挑选~

在这个看脸的年代，喝酒也要挑好地方呀~我们喝的不仅是酒，还有情怀~

地址：10 Avenue d'Iéna, 75116 Paris

时间：周一到周日 18h-02h