无意间经过这家位在玛黑区转角的甜点店，目光马上就被吸引，白色外观给人简约、清新又大方的印象。

原来，是一间法式泡芙专卖店！

店铺介绍

Le Chou Français是在巴黎创立刚满一周年的法式泡芙甜点店，和在地供应商合作，选用法国本土食材，所贩售的泡芙都是甜点师Florian Fahy每天早上现做的，总共有两种类型，一种是基本款Chou，另一种是结合马卡龙所变化的Choucaron。

除了一颗颗单点的泡芙之外，Le Chou Français也提供订制服务，可以根据生日、婚礼或其他活动需求，进行客制化泡芙塔，美味又可爱。

独家专访

遇尚巴黎很荣幸有机会采访这位泡芙专家，现在就来一探究竟更多关于Le Chou Français背后的故事吧！

Question.1

为什么选择开泡芙甜点店？

因为对泡芙情有独钟，所以决定开创自己的品牌，透过不同的形式或方法来挖掘、重新诠释这款甜点，让大人和小孩都能“一口”吃下，并获得满足。

Question.2

Le Chou Français的独特之处是什么呢？

Le Chou Français之所以能够脱颖而出有两点，一是因为我们使用高品质的原材料，并每天早上制作新鲜的泡芙。二是我们的马卡龙系列Choucaron，这是泡芙和马卡龙的融合，这款甜点不仅重新审视了法国甜点，也开创了独一无二的口味。

Question.3

为什么研发这么多口味的泡芙？

起初，决定推出各种口味的产品是为了吸引广泛的顾客，店里的产品口味都是根据季节所变化的。我们每个月都会进行测试、研发新口味，因此我们一直都有新的食谱等着美食家们来品尝！

Question.4

在巴黎开店一年来，有什么有趣的事吗？

最开心的事是开店让我提升了不少能见度，增加了和其他伙伴建立合作关系的机会。像是出席了2022年的巧克力展，使得Le Chou Français和同业的人取得非常好的接触。

店里最受欢迎的甜点是哪一款呢？

一开始，最受欢迎的口味是香草，但是自从推出秘密花园后，它就成为最受欢迎的一款，内馅有青柠罗勒覆盆莓，好奇、想尝鲜的顾客一试就会爱上。

新鲜美味、真材实料是他们家泡芙的代名词，创办人兼甜点师Florian Fahy花费许多心思在研发泡芙的风味与外貌，两款泡芙各有6种不同的口味可供选择，绝对会让你站在甜点柜前犹豫不决。

相比其他类型的甜点，泡芙体积小难以进行变化，但是Florian Fahy却提升了泡芙的层次、翻转了大众对泡芙既定的想像，让小小一颗、精巧可爱的泡芙华丽转身。

来巴黎玛黑区时，千万不要错过啦！！

地址：3 Rue de la Verrerie, 75004 Paris

营业时间：周二到周日 11点30至19 点