他们探索冰淇淋的世界,并且为它疯狂!
这几天法国的气温飙升,有的地方的最高气温甚至达到了40度,而到了午夜,大部分地区的气温也是维持在27、28度,让人难以入睡。
巴黎也拉响了高温红色预警。公园阴凉处、开了空调的博物馆和商城里,有不少纳凉的身影,凉饮、冰镇水果等都十分畅销。
而要说到夏日里既清凉解暑,又高颜值,还甜蜜动人的,一定非冰淇淋莫属。
在这烈日炎炎的时光里,遇尚就来给大家介绍一家一直以来非常喜欢的冰淇淋店——巴黎的一个冰淇淋(Une glace à Paris)!
巴黎的一个冰淇淋(Une glace à Paris)
巴黎的一个冰淇淋(Une glace à Paris),一听到这个名字,大家可能不会立刻反应过来这是一家冰淇淋店的店名,不过,待反应过来,又会会心一笑,顿觉有趣。
这个名字十分有新意,同时也可以看出店主人的雄心壮志。
巴黎好吃又有创意的冰淇淋店并不在少数,而直接将自己的店铺和巴黎挂钩,似乎彰显着要做巴黎最好冰淇淋的决心。
当然,如果你认识它的两位创始人,你就会明白这并不是在博眼球。
巴黎的一个冰淇淋由Olivier Ménard和Emmanuel Ryon创立于2015年。
Olivier Ménard来自法国西部的迷人小城昂热,从4岁开始就对甜点充满好奇,并且很早就开始了学徒生涯。他在法国知名甜点店工作过,Fauchon、Pierre Hermé、La maison du Chocolat……统统都是甜品界的知名招牌。
有了一定经验后,他开始旅行,去世界各地担任咨询顾问,同时收集各种各样的味道,融合进自己的甜点艺术内。
Emmanuel Ryon对于美食的喜爱来自于家庭的影响。长大后,他选择进行有创造性的甜点培训,同时参加各种赛事。
他曾获得1999年的甜点大赛世界杯,又在2000年获得了法国手工业MOF奖(Meilleur Ouvrier de France)最佳冰淇淋制作者。水平是真的很高了!
2002年,两人在甜点学校Bellouet Conseil相遇。当时两人一起在学校里教书,给相关企业做咨询和技术支持。
对于美食的喜爱让两人相见恨晚,也是早在那个时候,两人就有了开一家冰淇淋店的想法。
两人表示:“因为在巴黎,我们有许多的甜点店和巧克力店生产和售卖冰淇淋,但并没有一家专门的冰淇淋甜点店,既卖冰淇淋,又制作冰淇淋蛋糕等。”
经过多年的琢磨和准备后,两人终于在2015年推出了巴黎的一个冰淇淋。
旅行中发现的口味
Discovered during traveling
巴黎的一个冰淇淋的第一家店铺位于文艺的玛黑区。深蓝色的店面简洁优雅,内部以蓝白色调为主,清新干净,有着令人放松的氛围。
店铺内的主角就是各色的冰淇淋甜点。
比如简单的冰淇淋球。虽然外表看上去和普通冰淇淋没有差别,但这里可以说是汇集了世界的风味。
因为Olivier Ménard和Emmanuel Ryon在世界各地寻找独特的风味,融入自己的冰淇淋中。
巴黎人的脆焦糖、日式的抹茶、热带风情的木瓜……带你进行一场舌尖上的旅行。
同时,他们也善于将各种风味融合。
每当想到一种口味,他们就会试着将这种口味做出来。比如他们想要融入香草口味,他们就会试上大概10-12种不一样的香草,从中选择口感最香醇的。
香蕉+荔枝+焦糖,甜橙+胡萝卜+老姜,蔓越莓+枸杞……各种元素混合碰撞,一开始让人觉得异想天开,但尝过之后就会爱上。
另外,在巴黎的一个冰淇淋店内,客人还可以按升来购买冰激淋。抱着一大桶冰激淋是不是感觉幸福感瞬间被提高?
还有特别的巧克力碎皮的冰棒哦!
店内第二大招牌就是他们的冰淇淋蛋糕啦。
红色水果夹心蛋糕、芒果和热情果奶酪蛋糕、挪威蛋卷……颜值真的都超高。
最特别的要数下面这个巴黎玫瑰。坚果、绿茶和草莓的搭配,藏在玫瑰花的形状之下,惊喜无限。
此外,店里还有一些小饼干和果酱等,味道都是很棒的。
目前,巴黎的一个冰淇淋在巴黎一共有两家店。
At the moment, une glace à Paris has two shops in Paris.
一家就是位于玛黑的店铺:
地址: 15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
营业时间:周一、周三、周四 14:00 - 19:30,周五、周六 14:00 - 20:00;周日 14:00 - 19:00;周二关门。
One is the store in Marais.
Address: 15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris
Open Monday, Wednesday and Thursday 14:00 - 19:30, Friday and Saturday 14:00 - 20:00; Sunday 14:00 - 19:00; closed on Tuesdays.
另一家则位于蒙马特:
地址:16 place des Abbesses, 75018 Paris
营业时间:周一、周二关门;周三、周四:13:30 - 21:30;周五、周六:13:30 - 23:30;周日:11:00 - 19:00。
左:玛黑区店铺 右:蒙马特店铺
Left: Marais shop Right: Montmartre shop
而且,巴黎的一个冰淇淋现在也推出了外卖服务。大家可以通过官网(https://uneglaceaparis.fr/web/)进行购买,然后选择自取或者送货上门,真的超级方便!
大家是否吃过巴黎的一个冰淇淋呢?欢迎留言分享自己的感受哦~