当你因为想到火锅、烧烤、鸭脖、奶茶等流口水时，法国人在想念……

法国禁足已经快两个月，即将在5月11日下周一迎来解禁，然而餐厅的开放时间还没有确定。

虽然不能去餐厅吃饭，但不管是在疫情期间还是解禁后，法国的餐厅仍然可以通过外卖的方式进行营业。

近日，法国知名的公共舆论研究所（IFOP）、外卖平台Uber Eats和美食指南Le Fooding联合进行了一项统计——

《法国人在禁足期间最想吃的10道菜》

速速看了一下排名，遇尚觉得一向因自家美食倍感骄傲的法国人民似乎自己打了自己的脸。一起来看看吧。

10 La blanquette de veau 白酱炖小牛肉

排在第10位的是白酱炖小牛肉，这是一道很常见的法国菜。

它采用鲜嫩的小牛肉，配以胡萝卜、洋葱、蘑菇等新鲜蔬菜，再混合上由面粉、黄油等制成的白酱，口感温和，香气层次丰富。

另外，“Blanquette” 这个词的来源是因为浇在炖肉上的调味酱汁是白色的（blanc），除了炖小牛肉，法国人也常常会用类似的方法炖鸡肉、兔子肉等。

09 Le burger 汉堡

看到汉堡的那一刻，遇尚立刻想起了之前看到的新闻：大巴黎一家麦当劳开放drive外卖自取服务，法国人排3小时长队等待！

是真的热爱汉堡，还是为了出来透风？

走在法国的大街上，除了麦当劳、汉堡王等快餐店，我们也常常可以看到许多专门做汉堡的餐厅，他们将汉堡这一街头食物做得既美味又有创意。

不过要像法国人那样使用刀叉来吃汉堡真的不是一件容易的事儿，尤其是要保证肉饼和面包片不分家。

08 Le couscous 古斯米

古斯米是一种蒸粗麦粉，原本是北非马格里布柏柏尔人的食物，16世纪时期传入法国，近年来都是法国人最喜欢的食物之一。

古斯米煮熟之后十分松散，有一股温暖的香气，但本身味道不大，和许多菜肴都可以相搭，有点像国内的盖浇饭。

要想有北非风味，牛羊肉是很好的选择，还需要多加入一些香料，比如小茴香、肉桂、胡椒等。夏天的时候，很多法国人也会选择用古斯米做一个凉爽的沙拉。

07 Le magret de canard 鸭胸肉

鸭胸肉绝对可以说是法国美食的珍馐。这里的鸭胸和我们国内平常吃到的普通鸭胸不一样，它需要靠大量喂养的方式强行让鸭胸变大变厚实，使得油脂丰富，肉质鲜美。

由于食材昂贵又特别，法国人很少会在家里自己做，而是下馆子饕餮一顿。另外，法国人喜欢的鸭胸一般都是半熟的，所以吃的时候发现肉里有血丝，大家一定不要紧张，可以放心吃。

煎鸭胸是最简单也最考验烹饪技艺的，而法式经典料理里正有一道橙香煎鸭胸。它是将鸭胸肉经过轻煎之后，搭配由橙汁制作的酱汁一起食用。鸭皮香脆，鸭肉多汁，酱汁里满满是橙子的清新芬芳，让人情不自禁地想到大自然和勃勃生机，心情舒畅。

06 Le poulet rôti 烤鸡

烤鸡这道菜应该是全世界大部分人的心头爱了，法国人也不列外。

法国大型一点的超市里常常有现成的熟食可以购买，阿拉伯杂货铺门口很多也放着烤鸡机器。鸡肉配合着洋葱和青红椒的芬芳转动，真真是香飘十里。

一般法国家庭的烤鸡都是和土豆放在一起，也有人会加入胡萝卜、西葫芦等蔬菜。将鸡肉置于蔬菜上方，这样鸡的表皮焦脆，而菜汁浓郁，引人垂涎。

遇尚还特别喜欢蜂蜜百里香烤鸡，具有浓浓的普罗旺斯的风情。选择蜂蜜时可以选择香气重一点的，比如薰衣草味的，光闻着就使人沉醉。

05 Le plateau de fruits de mer 海鲜拼盘

第五名，海鲜拼盘！！！

法国有着绵长的海岸线，海鲜自然是少不了的。在牡蛎的季节，许多人甚至直接驾车前往海边，只为吃到新新鲜鲜的牡蛎。

巴黎虽然不靠海，但平时想吃到来自大西洋的海鲜大餐也不是难事。再配上清冽的白葡萄酒，微醺之中的美味让人难忘。

04 Les crêpes et galettes 可丽饼

可丽饼是一种来自布列塔尼地区的美食。

一般大家在街头吃到的是甜的可丽饼，就是法语里的crêpe，原料是低筋面粉、鸡蛋加牛奶。

餐厅里常常还会提供咸的可丽饼，就是galette。饼皮由荞麦粉做成，饼里可以任意加入蔬菜和肉类，以及奶酪。

两者制作方便，价格平民，深受法国人喜爱。另外，吃可丽饼的时候，还可以像布列塔尼人那样，配上一杯苹果酒哦。

03 Le steak-frites 牛排

牛排是法国餐厅里十分常见，且不容易出错的选择。

一般只要把自己想吃的熟度说清楚，搭配上沙拉、薯条等，就是一顿很好的午餐。如果遇上好的牛肉，那更是绝顶美味了。

02 Les moules-frites 青口+薯条

青口+薯条这道名菜来自比利时，如今在整个法国十分常见，尤其是法国北方。

青口本身鲜美，加入洋葱和白葡萄酒调味后更加可口。在餐馆里，还有加入芹菜、芥末、奶油等口味的选项。一个接一个地吃，偶尔喝上一口汤底，吃上几根薯条，其乐无穷！

01  La pizza 披萨

没错，最后一名就是来自意大利的披萨！

虽然法国人民在说起美食时，总是标榜第一，然而日常生活里一直在投奔意大利美食的怀抱。当然，披萨这种口味多样，吃起来方便的食物，几乎全世界人民都不会讨厌吧。

对于这10道食物，大家猜到了几道呢？