马卡龙Macaron、闪电泡芙Éclair、蒙布朗Mont Blanc、焦糖烤布蕾Crème brûlée、反烤苹果派Tarte tatin、柠檬塔Tarte au citron、布雷斯特泡芙Paris-Brest,哪一道是你最喜欢的法式甜点?
而在巴黎,除了这些耳熟能详的经典之外,你还可以品尝到由各式风格独特的甜点师所发想、创造的精致甜品。
CédricGrolet
第一间介绍的是每次经过总是大排长龙的Cedric grolet仿真水果。来巴黎还没有吃过Cedric grolet 的甜点吗,那你真的错失人间美味了。
你可能会问Cédric Grolet是谁?
他是享誉国际的甜品大师。12岁接触烘焙,14岁下定决心要成为甜点师,靠天分和努力成功考入法国最顶尖甜点学校ensp,又以全校第一名的成绩毕业,师从于Christophe Adam。年仅27岁便担任拥有200多年历史Le Meurice Alain Ducasse米其林二星级餐厅的甜点主厨。
他所做的“仿真水果甜点”打破了大众对传统烘焙甜点的想象。想象你切开这些逼真蛋糕的瞬间,满满都是幸福感,他也成了近几年烘焙圈最火的男人,被全世界的糕友们疯狂效仿。
地址:6 Rue de Castiglione, 75001 Paris
营业时间:周三到周日 12h00-18h00
Stohrer
一转眼,英国女王也慕名而来的百年甜点店Stohrer已经在巴黎陪伴大家将近300年的时光,更难能可贵的是店家仍完整保留着当年的门牌号码51号。
创始人Nicolas Stohrer是波兰公主Marie Leszczynska的御用甜点师傅,随着公主嫁给路易十五,便跟着来到法国。后来在1730年时,以自己的名字开了甜点店,成为了巴黎最古老的法式甜点店。
店内装潢走的是华丽但不浮夸的宫廷风格,湖水绿色作为主色调的天花板再以花草点缀,显得更唯美,精细的镶金浮雕则替店铺增添了些许气派的色彩。
法国经典甜点Babas au rhum就是Stohrer所发明的,这款被赞誉有加的招牌让世界各地的人都愿意前来朝圣,或许他们家莱姆酒的浓度不是每个人都能接受的,但不试怎么知道呢?
地址:51 Rue Montorgueil, 75002 Paris
营业时间:周一到周日 08h00-20h30 (周六除外,08h00-20h00)
Le Burgundy Paris
来巴黎一定要去罗浮宫,一定要看巴黎铁塔,一定要逛香街。但还有一项必做的事,那就是品尝法式甜点,因为法国第一名的甜点在巴黎。
那么要去哪里才能吃法国最厉害的甜点呢?答案就是位在巴黎市中心的Le Burgundy Paris。
这间精品酒店聘请2021年法国甜点冠军Pierre-Jean Quinonero作为他们的甜点主厨,让来自世界各地的旅客们能够轻松地吃到全法国最棒的甜品。
虽然订价比一般的甜点店贵上一倍,也阻挡不了大家争相前往的动力,只为吃上一口那精致动人的法式甜点!
地址:6-8 Rue Duphot, 75001 Paris
营业时间:以酒店官方公告为准
Pages Blanches
巴黎16区有一间叫Pages的餐厅,开业一年半就荣获米其林一星,而这间2022年2月才开店的甜点,是他的姐妹店。是餐厅老板的妻子所经营的。
进店后,目光马上被玻璃柜里的蛋糕所吸引,可爱的蛋糕整齐地排列着,柠檬塔是他们最有自信的招牌,日本草莓是这家甜点师的特色,抹茶口味的法式布丁也很受欢迎。
Pages Blanches虽然才开业半年,就已经成为掳获巴黎人的日式甜点。口耳相传,也逐渐累积起不少常客。店面不大却宽敞舒适,如果有时间的话,可以内用细细品尝。整间店的设计就跟制作蛋糕一样,充满细节也不马虎,连桌上放置餐巾的托盘都是古董饰品~
地址:11 Boulevard de Courcelles, 75008 Paris
营业时间:周三到周日10h30-19h00
Au petit versailles du marais
在巴黎玛黑区藏着一家“凡尔赛”甜品店—Au petit versailles du marais,店的名字翻译过来就是“玛黑区里的小凡尔赛宫”,因为这里的装修如宫殿一般,来到这里仿佛真正的来到了凡尔赛宫,它也是整个玛黑区最漂亮的甜品店,店铺距孚日广场不远。
拥有传统法式甜点,面包及糕点:巧克力泡芙、果馅饼、塔丁、麦片面包、传统法式长棍面包,等等,品种及口味老少皆宜。
没想到在玛黑区居然有这样一家凡尔赛甜品店,室内拥有舒适的茶室让你可以坐下来安静地享用糕点,简直是赏心悦目,视觉与品味的双重享受。
地址:1 Rue Tiron, 75004 Paris
营业时间:周一到周六07h00-20h00