今天遇尚巴黎跟随37酒行一起继续深入探访了位于波尔多左岸的七家酒庄。其中包括1855红酒分级制度中的五个一级顶级名庄里两个同属一个家族的酒庄：大名鼎鼎的拉菲和木桐。来跟随我们继续波尔多红酒名庄探寻之旅，一起品赏拉菲吧～
01
木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）
▲木桐酒庄（陈航／摄）
今天第一站遇尚巴黎来到波尔多五大顶级酒庄之一木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）。木桐酒庄位于梅多克产区产酒村。在1855分级中，它与拉菲古堡、拉图城堡、玛歌酒庄和侯伯王庄园共享一级庄殊荣。
▲木桐酒庄（陈航／摄）
木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。
▲木桐酒庄红酒品鉴（陈航／摄）
在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不突出。木桐酒缺乏稳定性，好的时候给人以惊喜，不好的时候又很平庸，因为这种特性让酒客们对它又爱又恨。木桐酒庄的优质年份有：1945年、1959年、1982年、 1986年、 1995年 、2000年、 2003年、 2005年、2006年、2008年、2009年、2010年、2012年、2014年、2015年、2016年和2017年。
▲木桐酒庄名酒（陈航／摄）
木桐的红葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)为主，根据年份不同，加入不同比例的品丽珠(Cabernet Franc)，美乐(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道，需在瓶中陈年7-15年方可以饮，是世界顶级收藏酒之一。
02
庞特卡奈庄园(Château Pontet-Canet)
▲庞特卡奈庄园（陈航／摄）
第二站：庞特卡奈庄园(Château Pontet-Canet)位于法国波尔多波亚克产区，1855梅多克评级列级酒庄第五级。庄园历史可以追朔到18世纪早期，当时它为让-弗朗索-宝得所拥有。早期档案记载，这座新生的庄园与卡内（Canet）有关，或者说与卡内-宝得(Canet de Pontet)有关。
▲庞特卡奈庄园酒窖（陈航／摄）
Pontet-Canet酒庄历经数百年，几易其主，终成就辉煌。目前酒庄属于Guy Tesseron's的儿子，Alfred和Gerard在Tesseron一家来到Pauillac的30年后， 他们做了一些新的措施，例如重构整个葡萄园、修复地窖和服务楼以及更新现代化的酿酒设备。
▲庞特卡奈庄园酒窖（陈航／摄）
在简要的介绍酒庄历史之后，让我们去Pontet-Canet.酒庄来发现葡萄酒的奥秘吧。
▲庞特卡奈庄园红酒品鉴（陈航／摄）
在过去的十年里, Pontet-Canet葡萄酒可说是最热门的波尔多红酒之一。“典型的古典的传统的波多亚克葡萄酒”这句话来描述Pontet-Canet酒庄的葡萄酒。葡萄酒权威Robert Parker与Wine Spectator都持续给予这支酒95分以上的肯定,比其它更具知名度列级酒庄的葡萄酒更高分。
03
爱士图尔酒庄(Château Cos D'Estournel)
▲爱士图尔酒庄（陈航／摄）
第三站：爱士图尔酒庄(Château Cos D'Estournel)位于波尔多左岸梅多克产区名村圣爱斯泰夫村的边缘，与邻村波亚克村的一级名庄拉菲庄相连接。酒庄拥有面积为91公顷的葡萄园，葡萄园的种植葡萄比例为60%赤霞珠，40%美乐，葡萄树平均树龄为35年。爱士图尔酒庄在1855年梅多克列级酒庄分级中获评2级列级酒庄。
▲爱士图尔红酒品鉴（陈航／摄）
爱士图尔是典型的圣达使提芬风格，它以单宁浓密，结构佳，味道集中而优雅，有丰富的层次感著称。但爱士图尔的酒不一定要陈年很长时间也能欣赏，一般5-6年间也达可饮用期。
▲爱士图尔红酒（陈航／摄）
另外还有副牌爱士宝塔和一款价廉物美的附属产品叫美事得。爱士图尔酒是非常独特的，它有着某种阳刚而优雅，富有力量的个性，然而却不失雅致或温柔。
▲爱士图尔酒庄年份酒（陈航／摄）
在优良的年份中，爱士图尔酒会有着异乎寻常的生命力，有的时候甚至能够超过一百年。
04
玫瑰庄园(Château Montrose)
第四站：玫瑰庄园（Château Montrose），1855梅多克评级列级酒庄第二级，自1989年以来，玫瑰庄园已经成为波尔多地区最稳定的列级名庄。
▲玫瑰庄园酒窖（陈航／摄）
玫瑰庄园波尔多地区北部的圣特斯塔夫产区。至今，弗朗索瓦家族的第五代子孙仍在此安居。玫瑰庄园的品质与其名字同样优美，每一支佳酿皆以梅露为主要基调，同时具有嘉本纳弗郎的美味余韵。
▲玫瑰庄园（陈航／摄）
玫瑰庄园以颜色暗红，酒性含蓄内敛，深沉复杂、单宁深厚著称，至少需要陈上20年或是更长，才会显露特性。所以许多饮酒人会觉得本酒有“放不开”的沉郁气息。自1983年开始，本园推出二级酒“玫瑰山达摩干红”(La Dame de Montrose)，价钱中等，较易入口，也颇受内行人欢迎。
▲玫瑰庄园红酒品鉴（陈航／摄）
玫瑰庄园(正牌)：像所有的圣爱斯泰夫列级名庄葡萄酒一样，玫瑰庄园葡萄酒色深且强劲，具有良好的架构。复杂的芳香和极好的雅致，能经得起时间的考验。
05
凯隆世家庄园(Château Calon Segur)
▲凯隆世家庄园（陈航／摄）
第五站：凯隆世家(Château Calon Segur)位于在圣埃斯塔菲村的北部，它的悠久历史要追溯到法国罗马时期，当时这里就是一处身世显赫的贵族庄园。
凯隆世家庄园位于梅多克区所有列级名庄的最北边，在18世纪时期，酒庄主人思嘉伯爵说过：我人在拉菲、拉图酿酒，但心却留在凯隆世家，因为这句话加上酒标上的爱心标志，正好表达出坚定不移的爱，也让这支酒充满了满满的爱意。
▲凯隆世家庄园红酒品鉴（陈航／摄）
凯隆世家庄园(Chateau Calon Segur)的葡萄酒具有圣爱斯泰夫区葡萄酒的普遍特点：强劲、高单宁、结构紧密、慢熟，属于大酒，近年来酒质稳定。有人也把凯隆世家的酒称为“爱之酒”，因为在日本连续剧《葡萄酒专家》中，美食评论家木神原夫妇到拉梅卢餐厅庆祝结婚纪念日，两人因误会而争执。佐竹帮他们选了一款凯隆世家，夫妇俩在品尝的过程中，渐渐消了气，最後终於在酒香中言归于好。
Chateau Calon-Segur (正牌)：酒香浓郁，展现出杰出的果味，强劲集中的单宁，紧密且层次感丰富的结构，需要陈年20年以上才到达其顶峰。
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拉菲红酒（Château Lafite-Rothschild）
▲遇尚巴黎带你探寻拉菲庄园（陈航／摄）
第六站：拉菲庄园（Château Lafite-Rothschild），世界最著名的葡萄酒庄园。法国波尔多五大名庄之一，历史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔顺，典雅，称为葡萄酒王国中的皇后。
▲拉菲庄园（陈航／摄）
2014年3月26日法国总统在爱丽舍宫为中国国家领导人及夫人举行了盛大国宴，主菜配1997年拉菲红酒。拉菲红酒能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候得天独厚。
▲拉菲庄园历史（陈航／摄）
在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。
虽然历经几个世纪的变迁，拉菲酒庄一直持守着虔诚的酿酒精神和严苛的工艺标准，把拉菲红酒作为世界顶级葡萄酒的质量和声誉维持至今。
07
鲁臣世家庄园（Château Rauzan Segla）
▲鲁臣世家酒庄（陈航／摄）
第七站：鲁臣世家庄园位于波尔多左岸的玛歌产区，于1661年建立，其前身是已不存在的鲁臣庄园酒庄（CH.Rauzan），它在路易十四时期由地位显赫,财力雄厚的鲁臣家族（Rauzan）接手管理，并发扬光大。当时鲁臣家族同时拥有女爵庄园酒庄和男爵庄园酒庄。
▲鲁臣世家庄园（陈航／摄）
Château Rauzan-Segla(正牌)：鲁臣世家庄园的葡萄酒雄壮，富有层次感和丰富感。在年轻的时候，其葡萄酒总是显得很强壮而且不和谐，但是会随着陈年而变得融合。对于较为年轻的葡萄酒，酒香中伴有紫罗兰，黑莓，樱桃和雪松的香气。而当这些葡萄酒经过陈年之后，会释放出黑醋栗和香料的风味。
鲁臣世家庄园的葡萄酒非常“长寿”，如果保存妥当的话，通常会在10-25年后达到最高峰。最好的年份里，其葡萄酒甚至可以放上好几十年的时间。
