波尔多左岸圣朱利安(Saint-Julien)产区位于梅多克(Médoc)的中心，是顶级酒庄的集中处。赤霞珠为主，美乐为辅，偶尔添加品丽珠。秉持着强劲、精致及女性的优雅。而提到玛歌产区（Margaux），可能首先想到的是大名鼎鼎的玛歌酒庄。该产区位于梅多克（Medoc）南部，是梅多克六大产区中最大的一个。无论是一级名庄还是五级名庄，所有等级的葡萄园在这里都可以找到。今天跟随37酒行，遇尚巴黎带你一起探访波尔多左岸的圣朱利安(Saint-Julien)和玛歌（Margaux）产区。
01
龙船庄园
Château Beychevelle
▲龙船庄园（陈航／摄）
龙船庄园（ Château Beychevelle）位于波尔多左岸的圣朱利安，毗邻龙船（Beychevelle）镇，与圣皮尔酒庄和歌丽雅酒庄相邻。在1855年梅多克（(Medoc）列级评定中，龙船庄园被评为四级酒庄。龙船庄园最早以出产极其细致优雅且顺滑的葡萄酒著称。现在由于调配时加入了更多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄酒已经变得更加丰富，风味也更复杂。另外，酒庄帝王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点。
龙船庄园拥有近400年的历史。龙船庄园总面积250公顷，葡萄园面积占90公顷，土壤为深厚的加伦特河砂砾土，葡萄种植比例为52%的赤霞珠、40%的梅洛、5%的品丽珠和3%的味而多，平均树龄28年，种植密度8,300-10,000株/公顷。
▲龙船庄园名酒（陈航／摄）
龙船庄园实行控温发酵，在30℃以下进行，发酵后再在橡木桶中陈酿18个月，每年所使用的橡木桶中有50%的新橡木桶。帕克（Parker）认为，龙船庄园的红葡萄酒自1982年起品质有很大的提升，酒庄的酒虽不是很深厚，但独有魅力，风格精致。 酒庄表现比较好的年份有2000年、2005年、 2006年、2009年和2010。
▲龙船庄园红酒品鉴（陈航／摄）
02
宝嘉龙庄园
DUCRU BEAUCAILLOU
宝嘉龙庄园( Château Ducru-Beaucaillou)位于法国波尔多圣朱利安产区，庄园的土地是十七世纪中后期从龙船庄园(Beychevelle)分割出来而形成。宝嘉龙庄园占地220公顷，其中75公顷是葡萄园，种植葡萄比例为70%赤霞珠，30%美乐。1855年被评为梅多克列级酒庄第二级。
宝嘉龙(Château Ducru Beaucaillou)酒庄的酒是圣朱利安的代表作。宝嘉龙代表圣朱利安风格。她温柔细腻，芳香浓郁，优雅和绝妙平衡。但她不宜在年轻时饮用，最起码要放上十年。陈年后的宝嘉龙像杨贵妃苏醒的美态，一笑百媚生，六宫无颜色。
▲宝嘉龙庄园红酒品赏（陈航／摄）
宝嘉龙庄园(正牌)：这种独特的生态系统酿造出精细，优雅，可口且余韵悠长的葡萄酒。简而言之，这是圣朱利安葡萄酒的典范。此酒柔顺而醇厚，是一款需要8-10年来释放出它的芳醇和果香:黑醋栗，香草和成熟的黑莓滋味。
03
雄狮酒庄
Château Leoville Las Cases
雄狮酒庄（Château Leoville Las Cases）位于法国波尔多的圣朱利安产区，处于圣朱利安村和波雅克村的交界处，与一级名庄拉图城堡相邻。在波尔多名庄中，雄狮酒庄通常被许多行家称为“超二级庄”，罗伯特·帕克也早就将雄狮酒庄放在他所评定的波尔多一级庄之列，与传统五大名庄齐名。
▲雄狮酒庄红酒品鉴（陈航／摄）
狮酒庄面积达98公顷，种植密度为8,600株/公顷。葡萄园内土壤以第四纪砾石为主，底层为砂土和黏土，具有典型的圣朱利安土壤特点。葡萄园邻近吉伦特河（Gironde），受河流的影响，这里形成了一种特殊的微气候，非常有助于葡萄的早熟，大大降低了霜冻灾害对葡萄园的影响。稳定适宜的降水以及养分相对较少的土壤，使得酒庄种植的赤霞珠和品丽珠的品质十分优越，无论是哪个年份，都可以展现出极致的风味。这样得天独厚的风土条件，使得雄狮酒庄的葡萄酒别具一格。
雄狮酒庄因毗邻一级名庄拉图城堡，其葡萄酒的风格也与拉图城堡相似，出产的葡萄酒强劲但不失优雅，结构紧密，单宁高，具有较大的陈年潜力。其中，酒庄正牌酒酒色深浓，是一款单宁厚重，果味极其丰富的葡萄酒，需经过10-15年的时间才能成熟。由于雄狮酒庄正牌酒以极其严格的标准来生产，年产量仅为约9,000到15,000箱，不少葡萄酒即便品质优越，但在雄狮酒庄的酿造标准下，也只能被打入副牌酒行列。也正因为如此，雄狮酒庄副牌酒品质极高，是值得向葡萄酒爱好者推荐的上上之选。
▲雄狮酒庄名酒（陈航／摄）
04
波菲庄园
Château Léoville-Poyferré
▲波菲庄园介绍册（陈航／摄）
波菲庄园(Château Léoville-Poyferré)是一个位于法国波尔多的Saint-Julien产区的葡萄酒庄。波菲庄园也是这个地区所出产的红葡萄酒的品名。这的葡萄酒在1855年波尔多葡萄酒的官方分级中被评级为15个二等列级酒庄之一。
庄园一直沿用着保芙家族的名称，但他们掌管庄园并不是很长时间。1978年，波菲庄园再次易主，这一次它被一个名叫Didier Cuvelier的会计师买下。于是，Didier Cuvelier自1979年起开始掌管波菲。庄园随后引进了大量的现代化设备，而酒窖在1984年重建之后，在1990年又再一次修缮，1983年建成了地下水储藏室，一间品酒室还有增加了大量的新橡木桶。在迪迪尔·居弗利埃的管理下，波菲庄园的状况开始好转。
▲波菲庄园（陈航／摄）
这块优质的葡萄园宝地有着较高比例的老葡萄树，使得这个酒庄充满了无限潜力。这出产的葡萄酒变的越来越醇厚复杂，波菲庄园正在成为圣.朱利安的一颗耀眼新星。
▲波菲庄园红酒（陈航／摄）
老年份的波菲庄园葡萄酒有着相当有特色的各种芬芳复杂的红果香，如樱桃，蘑菇的芳香。它在酒度，酸度和单宁之间展示了完美的均衡性。华丽柔软的酒质之外还显得极为优雅细腻，而且有着非常优越的陈年潜能。
05
周伯通庄园
Château Branaire Ducru
酒庄名字由金庸大侠用其小说中人物周伯通为其命名。周伯通庄园Château Branaire Ducru在1855梅多克评级被评为四级列庄，其历史可以追溯到17世纪，那时它还是龙船庄(Château Beychevelle)的一部分。到1988年Patrick Maroteaux购得酒庄后，酒庄出产的品质有了很大的提升。
▲周伯通庄园（陈航／摄）
周伯通庄园葡萄酒是一款极好地结合了强劲、优雅和微妙感的酒。此酒虽然在风格上偏向于果香型，但是却具有需要至少10时间方可展现其结构和力量。
▲Saint- Julien期酒节参展名酒庄（陈航／摄）
今年四月的Saint- Julien期酒节在周伯通酒庄如期进行。酒庄汇集了产区各大名庄的期酒。
▲品鉴各种名庄酒（陈航／摄）
在这次期酒会中，除了周伯通庄园葡萄酒，你还可以品鉴到这个产区所有的名庄酒。
06
玛歌酒庄
Château Margaux
▲玛歌酒庄（（陈航／摄）
玛歌酒庄（ Château Margaux）是法国葡萄酒五大名庄之一。玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。
玛歌酒庄的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一。1787年玛歌庄已被当时最出名的酒评家Thomas Jefferson点名为法国的四大名庄。其余三个分别是拉菲庄园，拉图庄园和奥比昂庄园。在六十多年后的1855年评级中，此四大名酒全进入了列级名庄中的一级酒庄。
玛歌酒庄的总产量大约每年2万箱。产量的40%是正牌 Château Margaux，50%是副牌酒（Pavillon Rouge du Château Margaux），10%是白酒（Pavillon Blanc du Château Margaux，每年生产大约35000瓶。
玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，连发酵温控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。
玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表，细致、温柔、幽雅，单宁中庸。玛歌庄的正牌酒 Château Margaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。玛歌庄的副牌红酒叫：Pavillon Rouge du Château Margaux，是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌生产副牌的历史已超过一百年。玛歌庄还有12公顷的白葡萄，全是Sauvignon Blanc（白苏维翁）用于产波尔多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc du Château Margaux。
▲玛歌酒庄酒窖（陈航／摄）
玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结 构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。
▲玛歌酒庄品鉴（陈航／摄）
玛歌庄园，是迄今为止惟一一家接待过我们国家最高领导的波尔多一级酒庄。当时庄园请胡主席品尝的酒，就是1982年的玛歌庄园(上世纪八十年代波尔多最好的年份)的酒，国际著名酒评家罗伯特·帕克Robert Parker曾经给予99分(满分为100分)的极高评价。
▲玛歌庄园红酒（陈航／摄）
07
杜扎克庄园
( Château Dauzac)
▲杜扎克庄园（陈航／摄）
杜扎克庄园( Château Dauzac)位于波尔多左岸梅多克产区，建于1622年。1855年，杜扎克庄园被评为梅多克列级酒庄第五级。
▲杜扎克庄园红酒品鉴（陈航／摄）
杜扎克庄园建立于1622年到1708年，杜扎克的出品已经相当出色，在英法两国的葡萄酒贸易中占有相当重要的地位。
▲杜扎克庄园红酒（陈航／摄）
杜扎克庄园( Château Dauzac)总占地面积120公顷，其中葡萄园种植面积为45公顷。葡萄园表面为沙砾层，底层为粘土、石灰质和铁质沙砾层。葡萄树平均树龄18-20年，主要种植赤霞珠和美乐葡萄，种植比例为58%赤霞珠，37%美乐，5%品丽珠。种植密度10,000株/公顷，年均单产5,000升/公顷。栽培法采用双葛优型修枝法。手工采摘，分别于去梗前后在分拣台上对葡萄进行筛选。杜扎克庄园正牌： Château Dauzac 杜扎克庄园副牌： Château Labarde。
08
力士金庄园
( Château Lascombes)
▲力士金庄园（陈航／摄）
力士金庄园( Château Lascombes)位于法国波尔多玛歌产区，拥有84公顷的葡萄园。园内葡萄树平均树龄在35年左右，葡萄的种植比例主要为50%美乐，45%赤霞珠和5%小维度。 1855年力士金庄园被评为梅多克列级酒庄第二级。
Château Lascombes(正牌)：一款可以陈年很久的酒。它浓郁而强劲有力，单宁明显，并且拥有着玛歌优质葡萄酒所富有的优雅度与精致感。成熟之后会展现出美妙芬芳的成熟黑加仑子果香，辛辣的香料和紫罗兰香味，口感丰富。
Chevalier de Lascombes(副牌)：果味较香浓且柔顺。它能够在装瓶后的五至十年内享用。酒体中等，单宁轻盈，酒酸适中，适合年轻时品尝。
▲力士金庄园红酒（陈航／摄）
